孙宝国院士：中国香料产业发展之管见

在上海香料研究所成立六十周年庆典的院士论坛上，孙宝国院士发表了中国香料产业发展之管见。

在充分肯定中国香料产业取得长足发展的基础上，孙院士指出，中国允许使用的香料品种远远少于欧美发达国家，合成香料产业处于跟随，且不能紧跟的尴尬境地，缺乏具有自主知识产权的香料品种。现行法规标准严重制约束缚了产业的创新发展。孙院士建议将食用香料香精从食品添加剂体系里剥离出来，尽快增加使用品种，建立起独立的香料食品安全评估体系。

孙院士还对提高调香师的层次和水平提出了要求。